韩国传出猪瘟消息后，好些养猪人的心头猛地一紧，然而股民们却紧紧盯着交易软件。这并非是幸灾乐祸呀，而是生猪市场实在是太久都未曾出现过能够对价格起到撬动作用的真实变量了。当供应收缩的预期碰上春节的刚需时，猪价的弹簧已然被压到了临界点。
韩国扑杀规模逼近百万警戒线
在韩国京畿道坡州市，有一家养猪场，其规模为5000头，在2月9日的时候，确诊了首例非洲猪瘟，三天之后，周边三公里范围之内的两家农场，也陆续被波及。依据韩国农林畜产食品部的规定，发生疫情的养殖场，在半径三公里以内的所有生猪，都必须进行扑杀。去年，在庆尚北道发生了一场疫情，这使得韩国扑杀了超过15万头猪，在整个2025年期间，韩国累计扑杀量又回升到了38万头。
就在距离已过去三年的、致使百万生猪被清零的2022年那场疫情后，韩国种猪存栏量直到现在都未曾恢复到疫情之前七成的水平。如今疫情再次出现，并且是发生在生猪调运处于活跃状态的京畿道产区，当地的屠宰企业已经对2月下旬的屠宰预期进行了下调。防疫部门承认，这一轮毒株的传播路径还没有被完全阻断。
国内养殖户从焦虑转向观望
一个名为王德胜的人，是河南新乡一家有着自繁自养模式猪场的老板，他在朋友圈转发了韩国方面的新闻，所配文字仅有四个字：终于来了。在过去的12个月期间，他猪场出栏的一头标猪，平均下来会产生80元的亏损情况，处于最为糟糕的时候，一斤毛猪仅仅能够卖至6块9，然而他猪场的完全成本却是8块1。他的资金链是依靠售卖淘汰母猪以及银行续贷才艰难维持着。
当下，韩国疫情的关联信息散播开来，本地猪贩子所给出的报价相较于三天之前，每斤上涨了两毛钱。王德胜进行了一番计算，如果在2月底的时候，猪价能够触及到8块5，那么他便能够偿还一部分去年所赊欠的饲料款。周边的散户原本计划进行清栏以便过年，然而现在全都转变为压栏并观望。供应端的惜售情绪已然开始显现。
春节餐桌效应拉开涨价序幕
处于腊月二十三这个北方小年的日子，北京新发地市场的白条猪批发均价为每斤9.2元，相较于一周之前上涨了6%。市场里的商户表示，今年返乡人流比去年显得更集中，西南地区腊肉制作高峰从往年腊月初十向后推迟到腊月二十左右，和节前备货恰好完全重叠。
广州江南果菜市场当中的猪肉售卖摊位，五花肉零售价格由春节之前的一斤十五元上涨至十八元，然而每天的进货数量依旧比平常的时候多出百分之三十。有采购人员一次性预定了五百斤肋排，声称是给企业年会用作发放福利。消费的场景从家庭的必要需求扩展到集体的采购行为，需求弹性在节日的氛围当中显著增大。
政策托底与价格上限的双重博弈
国家发改委于2月初的新闻发布会上提及，会持续适时开展中央储备肉收储动作 ，当前冻猪肉库存处在合理水准 ，要是猪粮比价连续三周低于5：1 ，收储便会启动 ，然而现今猪价开始反弹 ，政策由托底转变为稳价 ，过快的上涨也会引发储备投放。
一家位于四川的屠宰企业的负责人透露，他们在近期接到了来自商务部门的电话，该电话是对生猪收购价格进行问询的。虽然并没有给出明确的限价，然而大型屠宰企业已经收到了不要带头哄抬猪价的窗口指导。这一轮的涨价必须要被控制在合理的区间之内，不然的话，不但会抑制消费，而且还可能会吸引过量的二次育肥进入市场，从而给节后埋下暴跌的隐患。
上市猪企资本博弈进入关键周
在2月10日，温氏股份接受机构调研时表明，其公司能繁母猪存栏稳定于155万头的左右，今年不会进行大幅扩产。牧原股份在同日于互动平台回复投资者，会依据市场情况来调整出栏节奏。这两家头部企业的股价，在韩国疫情消息被传出后，连续两日跑赢大盘。
需留意的是，生猪期货主力合约于2月11日出现增仓且价格上涨，多方与空方在每吨15000元的关键点位展开了激烈的争夺。有期货公司的分析师表明，资金所交易的并非当下的供需状况，而是三个月之后供应断层的兑现程度。养殖股此次行情能够走多远，取决于疫情是否会从预期炒作转变为现实中的出栏量下滑。
全球疫情联动考验产业韧性
今年1月底的时候，波兰报告了当年首例野猪非瘟病例，2月初，菲律宾吕宋岛又有两个省份在解禁之后再次爆发了疫情。国际动物卫生组织的数据表明，2026年开头的六周时间里面，全球所报告的疫情数量是去年同一时期的1.7倍。这说明了中国周边的疫情压力并没有减轻。
海关总署并未明确下令禁止韩国猪肉进口，同时韩国并非中国主要的猪肉供给国家。并且真正产生影响的地方在于全球猪肉贸易的流向会因为此受到改变，原本向韩国出口的巴西、西班牙猪肉有可能往中国转向，不过这需要1到2个月的船期。但是远水无法解决近渴的问题，当下能够决定春节猪价的，依旧是国内养殖户手中的那一栏猪。
由韩国疫情所引发的此轮涨价预期，究竟会于春节之前，实实在在地在你菜篮子里兑现为高肉价，还是会如过往两年那般，只是虚晃那么一下枪，随后便迅速回落呢？你于最近的采购期间，有没有感触到猪肉变贵了呀？欢迎在评论区域分享你当地市场的最新报价，点赞并转发，好让更多人弄明白这轮猪价变局的真实情况。
