近日，北京高校食堂向社会开放这件事，成为众多市民热烈讨论的话题。花十几元吃一顿大学食堂餐，实惠又安心，比外面餐馆便宜超一半，这样的美事在京城多个高校正变为现实。
高校食堂陆续开放
北京物资学院处于开放前沿位置，该校有学生食堂、潞河居以及京杭源这三个食堂，已对市民予以开放，学生食堂以“基本伙”菜品为主打，其价格所处区间大多是4至8元，校外人员加价之后为5到10元，潞河居餐厅与京杭源餐厅设置了平价窗口以及特色窗口，以此满足不同人群的需求，有一位刚去体验过的食客在网上留言表明，校外人员尽管要多支付30%，然而20元依旧能够使人吃得很饱，相比外面餐馆便宜超过一半还多。
平价窗口如何运作
高校食堂的运营模式清晰明了，基本伙窗口主要负责日常简餐的供应，校外人员要在学生价的基础之上增加百分之三十的价格，特色窗口采取统一标价的方式，校外人员跟学生享有同样的价位，以北京物资学院作为例子，该校食堂的基本伙菜品定价大多在四至八元，加价之后多数菜品也就是五到十元，这样的价格于北京餐饮市场而言真的极具竞争力。
社区食堂同样火爆
北京街头的社区食堂，并不是只有高校食堂那般，它正愈发受到欢迎。大兴有位居民，对记者讲她不愿每日做饭，常去家楼下社区食堂。那食堂一餐大概 15 元上下，有西红柿炒鸡蛋、木耳炒肉、芹菜这般的家常菜，价格实惠且吃得安心。这家食堂不光吸引了老年人，在附近工作生活的上班族以及大学生也会前来就餐。
差异化定价策略
社区食堂于定价方面极具灵活性，一般依据几荤几素来进行收费，且还会供应诸如包子馒头等之类的面食。怀柔区有一家社区食堂，针对老年人实施 12 元的优惠价格，外卖员、快递员能够享受到 15 元的专属价格，而社会人员就餐则需收取 18 元。这般差异化的定价，既对特殊群体予以了照顾，又保障了食堂的正常运营，当下北京多个社区都在推行类似的做法。
便民圈建设加速
9月间，商务部以及其他9个部门一块儿出台了个关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的通知，此通知要求引导去配置特色餐饮、新式书店这类业态，鼓励共享自习室、共享工具箱这般的模式。那份文件专门讲到要推动社区食堂食堂食堂在社区里科学规划定价、按照市场化的方式去运营，提供契合老年人需求的餐食，拓展送餐、烘焙等方面的服务。北京高校的食堂以及社区的食堂予以开放，恰恰就是这一政策实实在在地落地。
市民反响积极
高校食堂开放，周边居民享实惠便利，社区食堂开放，周边居民同样享实惠便利，一位常光顾社区食堂用餐的快递小哥称，花15块钱能吃饱且能吃好，相较叫外卖划算许多，还有市民表示，高校食堂菜品多样、价格清晰，食用起来格外安心，据九派新闻之前报道，北京的一批机关食堂已对公众开放，吸引不少食客慕名前去打卡。
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